Wortel merupakan salah satu jenis tanaman yang sering diolah menjadi berbagai makanan. Sayuran ini dipercaya mengandung vitamin A yang tinggi. Tak heran jika wortel sering dimanfaatkan untuk mencegah berbagai penyakit, terutama untuk menjaga kesehatan mata. Wortel memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sedikit manis. Sayuran ini sebenarnya cukup tahan busuk, namun wortel juga bisa cepat busuk jika disimpan dengan tidak benar. Cari tahu cara terbaik menyimpan wortel agar tidak cepat busuk.
Cara Menyimpan Wortel Agar Awet
1. Rendam Dalam Air Dingin
Perendaman dengan air dingin bisa menjadi salah satu cara mengawetkan wortel yang cukup sederhana. Dengan demikian, wortel mempertahankan warna cerah dan teksturnya yang renyah hingga dua minggu setelah didinginkan.
Sebelum itu, pastikan wortel benar-benar bersih dari kotoran dan bagian yang membusuk. Kemudian simpan wortel yang sudah dibersihkan dalam wadah berisi air dingin. Rendam wortel di dalam air dingin lalu simpan di lemari es. Jika ternyata air yang Anda rendam wortel keruh, ganti saja dengan air yang baru dan simpan kembali wortel.
2. Bungkus dengan Kertas atau Plastik
Cara lain agar wortel tetap segar adalah dengan membungkusnya dengan kertas atau bungkus plastik. Koran mungkin bisa merupakan pilihan termudah.
Ini karena kertas dapat menyerap air dan kelembapan dari permukaan wortel, atau Anda bisa dengan menggunakan vacuum sealer atau alat press plastik akan dapat mengawetkan makanan Anda jadi lebih lama dan tidak cepat membusuk.
Dengan cara ini, wortel tidak cepat busuk dan teksturnya tidak lembek meski disimpan di suhu ruangan. Bungkus wortel dengan kertas atau bungkus plastik dan simpan wortel di lemari es. Jika Anda menyimpan wortel di lemari es, wortel akan bertahan lebih lama.
3. Simpan Dalam Freezer
Wortel segar umumnya bertahan lebih lama di lemari es daripada wortel yang tidak didinginkan. Wortel yang berada di lemari es harus bertahan setidaknya dua sampai tiga bulan jika disimpan dengan benar dan tepat.
Menyimpan wortel di dalam kulkas memang tidak sembarangan. Pertama, potong daun hijau dari wortel. Lalu jemur wortel sampai kulitnya kering. Untuk membantu wortel bertahan lebih lama, pastikan tetap kering dan tidak lembab saat disimpan di lemari es.
Setelah itu lapisi bagian bawah kulkas dengan kertas yang cukup tebal. Cara ini berguna untuk menyerap kelembaban hingga wortel kering. Lalu taruh wortel di atasnya.
Manfaat Wortel untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Mata
Ini adalah salah satu manfaat wortel yang terkenal untuk kesehatan. Wortel baik untuk kesehatan mata karena mengandung vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang sangat tinggi. Selain itu, wortel mengandung antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan mata.
Jika Anda rutin mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin A, lutein, zeaxanthin dan antioksidan seperti wortel, Anda memiliki risiko lebih rendah terhadap berbagai penyakit mata seperti rabun senja (buta malam hari), katarak dan degenerasi makula.
2. Mengurangi Resiko Kanker
Konsumsi wortel secara teratur juga dapat mengurangi risiko kanker seperti kanker prostat, usus besar, dan payudara. Karena wortel merupakan sumber antioksidan yang sangat baik seperti karoten, asam fenolat, vitamin A, vitamin C dan anthocyanin untuk kesehatan tubuh. Kandungan tersebut mampu melawan efek radikal bebas yang berlebihan pada tubuh, sehingga dapat mencegah dan mencegah pembentukan sel kanker.
3. Pertahankan Kadar Gula Darah Normal
Wortel merupakan salah satu sayuran yang baik digunakan untuk menjaga kestabilan gula darah baik pada penderita diabetes maupun orang sehat. Ketika gula darah tidak terkendali, penderita diabetes memiliki resiko komplikasi yang lebih rendah seperti penyakit ginjal dan kerusakan saraf Anda. Selain itu, wortel bermanfaat untuk mencegah resistensi insulin dan gula darah tinggi pada orang sehat, sehingga bisa digunakan untuk mencegah penyakit diabetes.
Itulah tips cara untuk menyimpan wortel dan beberapa manfaat kesehatan dan kecantikan dari wortel. Wortel memiliki banyak manfaat lainnya dan ada beberapa cara menyimpan wortel agar awet dan tidak cepat busuk, yang bisa Anda terima dengan berbagai nutrisi yang dikandungnya.
