Pada artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat selai kelapa untuk roti yang manis dan lezat.
Buah Kelapa
Kelapa merupakan anggota tunggal dari marga Cocos dari keluarga aren-arenan atau Arecaceae. Arti dari kelapa bisa merujuk pada keseluruhan pohon kelapa, biji kelapa, atau buahnya, secara botani pohon ini berbuah dan bukan pohon jenis kacang-kacangan.
Resep Selai Kelapa untuk Roti
Bahan-bahan
- 7 lembar daun pandan
- 5 butir telur
- 1 buah Kelapa congkel dan parut dengan mesin cungkil kelapa dan mesin parut kelapa
- 250 ml santan
- 230 gr gula pasir
Cara Membuat
- Pertama-tama potonglah daun pandan, blender dan beri sedikit air sekitar 1 sendok supaya tidak susah. Kemudian saringlah sampai 10 ml ekstrak daun pandan.
- Panaskan air. Kemudian pada mangkok, masukkan telur ayam,gula pasir dan parutan kelapa aduk sampai rata.
- Setelah itu tambahkanlah air santan serta ekstrak daun pandan, aduk sampai rata.
- Kemudian letakkanlah mangkok pada panci yang airnya mendidih.
- Aduklah tiap 10-15 menit. Selama 1 jam atau hingga kekentalan selai yang diinginkan.
- Angkatlah mangkok dari panci, lalu dinginkan.
- Setelah dingin masukkanlah selai kelapa ke toples gelas. Pastikanlah toples bersih dan juga kering.
- Selai ini dapat disimpan 2 bulan didalam kulkas.
Manfaat Buah Kelapa
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat daging buah kelapa tak hanya berfungsi untuk membuat kita merasa kenyang lebih lama, tapi juga bisa melancarkan pencernaan, lemak yang terkandung pada daging buah kelapa juga turut andil dalam melindungi kesehatan usus, dengan membantu penyerapan vit A, D, E dan juga K, serta dapat mencegah jamur penyebab infeksi pada pencernaan.
Tak hanya di situ, senyawa MCT pada daging buah kelapa juga digadang-gadang berguna untuk memperkuat bakteri baik pada sistem pencernaan. Perlu diketahui, keberadaan bakteri baik ini sangatlah penting untuk menjaga pencernaan dari peradangan serta sindrom metabolik.
2. Meningkatkan Daya Tahan
Manfaat lain daging kelapa berasal dari senyawa mangan dan antioksidan. Senyawa ini dipercaya dapat mengurangi peradangan, sekaligus menjaga sistem kekebalan tubuh. Selain itu, senyawa MCT yang juga terkandung dalam daging buah kelapa juga berperan sebagai antijamur, antivirus dan tumor barrier.
Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai manfaat daging kelapa dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Meski begitu, daging kelapa tetap memiliki banyak manfaat yang baik dan baik untuk dikonsumsi sebagai hidangan buka puasa.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Salah satu manfaat daging kelapa lainnya adalah membantu Anda menurunkan berat badan. Hal ini karena senyawa MCT dan serat pada daging buah kelapa dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda tidak ingin makan banyak. Manfaat ini tentunya baik untuk orang yang sedang diet atau ingin menjaga berat badan selama bulan puasa.
4. Mendukung Fungsi Otak
Sekali lagi, senyawa MCT pada daging buah kelapa juga memiliki manfaat yang luar biasa. Kali ini, manfaat senyawa tersebut adalah untuk membantu mendukung fungsi otak, sehingga baik untuk penderita gangguan memori dan fungsi otak, seperti penyakit Alzheimer. Hal ini karena senyawa MCT dapat menjadi bahan bakar alternatif untuk glukosa dalam tubuh.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Lemak yang terdapat pada daging buah kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Secara tidak langsung, manfaat daging kelapa dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, daging buah kelapa juga memiliki rantai lemak yang pendek, sehingga tidak dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Itulah pembahasan artikel kali ini tentang cara membuat selai kelapa untuk roti yang manis dan lezat.
